Paella är en sådan rätt som man ätit många gånger när man varit i spanien på semester. För mig är den förknippad med just semester och sol! Så vad passar inte bättre en fin sommardag att överraska med till middag i solnedgången än en Paella.

När jag lagar paella så serverar jag den direkt ur stekpannan för att jag tycker det är lite fint just när det kommer till Paella. När jag är i Spanien så är detta min favoriträtt! Paella är väldigt enkelt att göra och går vädlidgt fort och använder man dessutom en färdiggrillad kycklign som jag gjorde så går det extra fort. Detta är ett bra sätt när man har lite ont om tid eller helt enkelt inte vill lägga för mycket tid!

Ingredienser Paella

1 gul lök

2 klyftor vitlök

1 msk olivolja

3 dl ris, gärna långkornigt

1 gram saffran (2 påsar)

6 dl hönsbuljong

1 tsk salt

peppar efter smak

300 gram räkor

1 paprika

2 tomater

1 grillad kyckling

1 citron

Skala och hacka lök och vitlök och fräs det med olivolja i en stekpanna. Rör ner riset, saffran och fräs detta tillsammans med  löken. Häll på hönsbuljongen. Salta och peppra och sätt ett lock över och låt koka i ca 15 minuter.

Skala räkorna under tiden och ta av kycklingköttet från den grillade kycklingen och skär den i mindre bitar.

Hacka paprikan och tomaterna i mindre bitar.

När det gått 15 minuter så rör ner paprikan och tomaterna och kyklingen och rör om ordentlig. Sätt på locket igen och låt koka i ytterligare 5 minuter. Strö på de skalade räkorna och sätt på locket under ett par minuter och sedan är Paellan färdig att serveras.

Skär en citron i klyfttor och dekorera Paellan i stekpannan och servera den direkt ur pannan!!

Man kan självklart köpa färska kycklingfileer och steka dom och röra ner i Paellan, detta är bara ett snabbt och enkelt sätt att göra Paella.

Som vanligt gillar jag när det man sätter fram på bordet också är vackert för ögat. Detta kan imponera på vem som helst och så är det så himla enkelt att göra.

Hoppas ni får en bra dag, här skiner solen även i dag från en klarblå himmel!