I dag tänkte jag ge er ett av dom recept som jag har på min matsedel som jag gav till er i förgår. Lasagne är bland det godaste jag vet men man måste vara noga med att krydda den ordentligt förstås. Av samma anledning så äter jag sällan lasagne på restaurang för jag tycker aldrig att dom lyckas att krydda den ordentligt.

I dag har jag tänkt göra en lite nyttigare variant för enligt mitt koncept så kan man äta av allt, men det handlar om i vilken mängd man äter och till denna lasagne så gör jag en tomatsallad som ger den perfekta balansen.

Recept: Lasagne med spenat och köttfärs, 8 personer

Köttfärssås

800 gram köttfärs

1 gul lök

1 pkt ( 500 gram) krossade eller passerade tomater

3 msk socker

salt, vitpeppar, vitlökssalt och grovmalen svartpeppar efter smak. Eventuellt timjan

400 gram hackad spenat 

Ostsås

4 msk smör

4 msk vetemjöl

6 dl lättmjölk

2 dl riven ost

Börja med att sätta på ugnen på 225 grader.

Köttfärs: Hacka den gula löken och stek den i stekpannan. Bryn därefter köttfärsen tillsammans med löken. Tillsätt en paket krossade/ passerade tomater och krydda ordentligt med salt, vitlökssalt, vitpeppar och grovmalen svartpeppar. Låt puttra en stund så smakerna sätter sig och addera även timjan om du gillar det.

Hackad spenat från frysen värms upp i en kastrull och kryddas

Ostsås: Smält smöret och tag av kastrullen från spisen. Tillsätt 4 msk mjöl och rör om ordentligt. Häll på mjölk och vispa tills såsen kokar upp (du måste vispa hela tiden annars fastnar såsen i botten). Krydda med salt och vitpeppar och det kan du ta i redan när du hällt i lättmjölken så blandar den sig bra i såsen, men glöm sedan inte att smaka av. Det är viktigt att såsen har bra smak av peppar och salt för det är detta som gör hela rätten. Tillsätt 2 dl riven ost och rör om.

Hackad spenat: Tag spenaten direkt ur frysen och ställ på spisen värm den och krydda den

Sedan är det dags för varvningen

Ostsåsen skall bara hällas underst och överst i en lasagne så att hälla lite mindre än hälften av såsen i ett lager på  botten i en eldfast form.

Lägg lasagneplattorna i ett lager. Lägg sedan på ett lager köttfärs och ett lager med spenat och gör ytterligare ett likadant lager. Därefter avsluta med lasagneplattor och häll resterande sås över så att det täcker plattorna. Strö riven ost över lasagnen och sätt in den i ugnen i nedre delen på 225 grader i ca 15-20 minuter eller tills dess att plattorna är mjuka rakt igenom och lasagnen fått fin färg.

Om plattorna inte hinner bli mjuka och den fått färg, lägg bara över en folie och låt den stå i ugnen tills dess att den är klar.

Prova detta och det är också ett perfekt sätt att få sina barn att äta spenat om det skulle vara svårt! 🙂 Servera med en sallad med tomater och röd lök och du är helt hemma!