Alla har vi någon gång ätit revbensspjäll på restaurang där köttet fullständigt smälter i munnen och där köttet faller av från benen! Precis det kan du göra själv, och vet du vad, det är dessutom superenkelt men som allt här i livet så måste man veta hur man gör!.

Därför tänkte jag nu beskriva hur man går till väga, och det enda man måste ta i beaktande är att ha lite framförhållning. Man behöver caehöver ca 1 dygn innan man kan grilla dom, men förberedelserna är superenkla och tar ingen tid alls!

Börja med att köpa revbenspjäll och jag köper alltid tunna revben, men det är en smaksak! Den enda skillnaden i receptet är att köttet skall koka lite längre om man väljer tjocka revbensspjäll. Jag skulle säga att tunna kokar man i 60 minuter, och tjocka i 90 minuter.

Du skivar revbenen så att de sitter ihop 3-4 revben, beroende på hur stort det blir. Lägger ner alltsammans i en gryta och ser till att det revbenen täcks av vatten. Häller i 2 matskedar salt, 7-8 vitpepparkorn och ca 4 lagerblad. Kokar upp alltsammans och låter det koka i 60 minuter totalt. Under koktiden så skummar du av några gånger, d v s tar det som kommer upp till ytan och silar bort så vattnet är klart.

När kokningen är klar, tar du upp köttet ur grytan och lägger det att svalna i en skål. Köttet ser nu väldigt grått ut men det skall senare få färg, kokningen är just det som gör köttet så mört och ni kommer senare förstå varför det momentet är så otroligt viktigt!

När revbenen svalnat så häller du på en flaska med grillolja som du marinerar köttet i övernatten. Vänd köttbitarna några gånger och se till att de ligger i vätskan. Man kan även lägga allt i en plastpåse som man knyter igen och sedan vända plastpåsen några gånger.

Ställ köttet i kylen över natten och se till att bitarna ligger i marinaden.

Dagen efter när det är dags för grillning, så använder du grilloljan du marinerat köttet i att pensla på några gånger på båda sidor under själv grillningen. Sedan grillar du alla bitarna ca 3 minuter var per sida och ser till att de får en fin yta av grilloljan! Voila klart!

Så här ser de då ut när man tar upp dom ur marinaden!

Om du följer mitt recept så lovar jag dig att alla kommer lovorda din grillning av revben. Detta blev faktiskt godare än det man får på restautang.

Jag skär upp varje ben för sig så att det är enkelt att ta med händerna och äta om man vill det!”

Jag serverade med klyftpotatis och barbequesås, såsen kan ni ser här nedan vilken jag valt! Så god!

Jag hittade också en väldigt god barbequesås att servera tills om kommer från Santa Maria, och den rekommenderar jag verkligen!

Så här har du nu ett perfekt grillrecept för midsommar att bjuda på. Enkelt att förbereda och alla tycker om det. Jag hade 1,3 kg för mig och Stefan och det blev väldigt lagom. Man får tänka på att det också är en del ben.

Hoppas ni gillar mitt recept! Ha en fortsatt fin dag!