I går bakade jag lite av varje. Bland annat så blev det små mini-hallongrottor. En sådan perfekt liten mumsbit. Jag bakade dom för någon vecka sedan men plötsligt var dom borta! Jag har nämligen ett kak-monster här hemma! 🙂 Vilket gör det ännu roligare att baka!

Hur som helst är mimi-hallongrottor perfekta att ta med till stranden eller bara att äta till eftermiddagsfikat i solen! En lagom liten mumsbit.

Recept hallongrottor, ca 30-40 stycken

4 dl vetemjöl

3/4 dl potatismjöl

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 krm salt

200 gram kylskåpskallt smör.

Sätt ugnen på 200 grader. Mät upp alla torra ingredienser i en bunke. Blanda väl.

Tillsätt det kalla smöret som du delat i flera mindre bitar

Nyp ihop degen eller använd din matberedare vilket går lika bra

Forma degen till två rullar och dela rullarna i lika stora skivor och rulla till en boll. Lägg varje boll i en liten mini-muffinsform.

Gör en ligen grop med fingret och lägg i hallonsylt

Grädda kakorna i mitten av ugnen på 200 grader i 10-12 minuter. Tag ut och låt svalna! Mums!

En liten färgkavalkad och en mumsbit!

Man kan inte bli ledsen när man bjuds på hallongrottor i formar med härliga färger och mönster, det går bara inte!

Ett helt fat med härligheter!

Gårdagens bak i bilder. I dag blir det träning på förmiddagen precis som vanligt för att balansera upp även detta!

Hoppas ni har en fortsatt fin dag!