Det här med att bli självförsörjande på grönsaker är plötsligt en mycket större pusselbit än jag kunnat föreställa mig när jag för 2 år sedan satte upp ett mål att bli just självförsörjande!

Jag har en väldigt liten trädgård men mitt mål är ändå att jag vill sträva efter att vara självförsörjande i så stor grad som möjligt. Vad man också måste förstå är att man måste anpassa sig lite mer efter säsong vad man förväntar sig kunna äta. Ett bra exempel är tomater. Är tanken att vi vill äta tomater året om, ja då måste vi hitta ett sätt att förverkliga det!

Jag kommer närmare för varje år, men jag ändrar också mina prioriteringar och strategier för varje år! Det är ett ständigt lärande. Jag ser också vad jag använder av det jag lägger i frysen och lär mig av misstag tidigare år.

Potatis med flera skördar på en säsong

Vissa kanske tycker att potatis är inte värd att odla, men det handlar om så mycket mer för mig än vad som är billigt i affären. det handlar om livskvalitet. Om jag med min lilla trädgård bara kan odla potatis för sommarens behov så är det fantastiskt för mig. För mig lockar inte det låga kilopriset, för mig lockar tanken att hämta min egen potatis i landet och smaken förstås!

Färskpotatis och klippt gräslök blandat med lökblast från sin egen odling det är lyx för mig! Att klippa lökblast gjorde jag en gång när gräslöken tagit slut, och jösses vad gott det var. Sedan dess kan jag inte tänka mig sill och potatis utan just lökblast!

I går planterade jag tre plantor med hösthallon. Mitt mål är att ha ett större land med hallon då jag använder väldigt mycket hallon särskilt till bakning. Köpte även en planta med björnbär. Björnbär brukar jag plocka vilt, men nu har jag förhoppningsvis få egna. Älskar att göra björnbärspaj särskilt på vinterhalvåret. Jag känner mig rik när jag kan ta fram egna björnbär mitt i vintern. Den känslan!

Jag har för tillfället tre stånd med rabarber som jag hoppas ger lite större avkastning i år då vi tagit ner ett träd för att dom skall få mer sol. Rabarberpaj på våren är bland det bästa jag kan tänka mig!

Morotsland

Har också en önskan om ett morotsland. Morötter är något jag älskar och använder ofta i mina grytor. Jag vill i alla fall ha en odling på 50-60 morötter, det är ungefär vad jag gör av med på ett år. Min tanke är att ha färdiga påsar i frysen med morotsslantar färdiga att lägga i grytan. jag försöker tänka praktiskt hur många jag vill ha, och exakt vad jag skall göra med dom och hur dom skal förvaras. Det gör planen mer verklig.

Drömmar om min bardoms matkällare

Jag har också investerat i 2 små uppstammade träd med äpplesorten Ingrid Marie. Bara att tänka tanken att ha alldeles egna vinteräpplen gör mig glad! Just Ingrid Marie går bra att vinterförvara och jag minns dom från min barndoms matkällare!

Jag förodlar väldigt mycket inte bara främsts för att få en tidig skörd utan också för möjligheten att göra flera skördar under en säsong, då måste man börja tidigt! Jag startar mina förodlingar i januari/februari. I år har jag lagt en hel del krut även på blommor till min trädgård!

Det här med egenhushåll intresserar mig i allra högsta grad, jag tycker det är både roligt och spännande att se vad man kan åstadkomma med en sådan liten köksträdgård som jag har!

Har ni några självhushållar-drömmar eller några tips om vad ni odlar för självhushåll!