Jag fortsätter att tipsa lite runt mat inför Påsk och idag tänkte jag tipsa om dillstuvad potatis med gravad lax. Dessutom går det snabbt att göra! Pefekt bjudlunch också om man skall ha gäster! Även väldigt enkelt att göra om man pysslar i trädgården och behöver fixa ihop något att äta snabbt!
Gravad lax köper jag färdig. Det brukar räcka med 100-150gram per portion till en lunch men det är så klart en smaksak.
Dillstuvad färskpotatis
100-150 gram lax per portion
1 kg färskpotatis (finns i påsar på Ica)
2 tsk salt
Stuvning
4 msk smör
4 msk vetemjöl
8 dl lättmjölk
1,5 tsk salt
2 kryddmått vitpeppar
1 kruka dill
Skiva potatisen i lagom stora bitar som du vill äta dom. Fyll kastrulle med vatten och salta med 2 tsk salt och en dillkvist. Låt koka mjuka
Under tiden tar du en kastrull och smälter smöret. Drar av kastrullen från plattan och tillsätter vetemjöl och rör om till en jämn smet.
Dra av kastrullen från värmen och rör ner mjölet till en jämn smet.
- Tillsätt hälften av mjölken, salt och vitpeppar.
- Rör om hela tiden med en visp så det inte fastnar i botten. Samtidigt som du väntar på att det skall koka upp.
- När det kokar upp tillsätter du resterande del av mjölken och låter återigen koka upp under ständig omrörning.
- Dra därefter av kastrullen från värmen och smaka av och se om du måste tillsätta mer salt och peppar. Det måste vara ordentligt kryddat då potatis kräver en hel del salt för att smaka ordentligt gott.
- Rör ner färkshackad dill
- Häll ner all nykokt potatis i kastrullen med stuvningen och häll upp det i en vacker skål
Lägg upp den gravade laxen på tallrikar och duka fint med en vacker skål med dillstuvad potatis som du dekorerar med lite av dillen.
Jag tycker att 100-150 gram gravad lax är lagom per portion.
Hoppas jag kunde inspirera er till någon måltid nu runt påsk! Hoppas ni får en fantastisk kväll! Här skiner solen idag och man längtar alltid ut när solen skiner.