Nu när jag inte kan äta lika mycket kalorier längre så exprimenterar jag mycket med mat. Jag äter väldigt lite kött och mycket grönsaker och sallader. I dag gjorde jag en grönsaksoppa toppad med persilja. Persilja är det väldigt mycket järn i och det är väldigt nyttigt om man som mig har lite fel balans i kroppen och saknar vissa ämnen lite mer än andra. Dessutom ger persilja en väldigt god smak och är en underskattad krydda tycker jag!

Bestick med ränder hittar ni i vår webshop och de finns i alla tänkbara färger och mönster HÄR

Här kommer receptet i alla fall!

Ingredienser

4 morötter

1/2 blomkålshuvud

1 kruka persilja

1 purjolök

60 gram babyspenat

300 gram sockerärter

6 dl vatten

6 dl mjölk (lätt mjölk)

3 msk Renée Voltaire Orginal Lantbuljong

1 msk majzena

Salt och peppar efter smak

Skär alla grönsaker. Gör blomkålshuvudet till små buketter, Skiva purjolöken i smala skivor och gör slantar av morötterna. Jag brukar dela slantarna i två så det inte blir så stora bitar i soppan. Klipp perslijan och spara lite som dekoration när soppan skall serveras

Koka upp vatten och mjölk och tillsätt buljongen. Lägg i alla grönsaker utom babyspenaten som du lägger i precis i slutet  innan servering och vänder ner den. Låt grönsakerna koka i 5 minuter. Rör ner lite majzena så du får rätt konsistens på soppan eller rör ut lite vetemjöl i vattan som du sedan tillsätter till soppan

Jag gjorde även vitlöksbröd till. Gott!

…åhh skjuts in i ugnen! 🙂

Dukade med mitt porslin i turkor, grönt och limegul från Designers Guild med skålar från Gerbera och bestick som ni även dom hittar i vår webshop HÄR

Den här sötungen då! Alltså han är så söt så jag vet inte vad. Sitter snällt och tittar när vi äter!

Hoppas ni får en mysig söndag. Nu skall jag greja lite! Vi får se lite senare vad det kan bli! 🙂