Nu skall ni får ett av mina favoritrecept när det kommer till pasta. Det som är en mycket viktigt ingrediens är just pastasorten! Detta rätt har vi tänkt göra någon av dagarna i helgen! Så gott ni måste prova, jag lovar att ni kommer älska det!

Pastan ni skall köpa ser ut så här!

Recept, Pasta med valnötter, soltorkade tomater & mozzarella

400 gram Radiatori

6 soltorkade tomater i olja

65 gram Ruccola (1 påse)

1 dl valnötter

1 mozzarella (1 påse)

2 klyftor vitlök

Gör så här:

Hacka valnötterna grovt. Rosta dom lätt i stekpannan. Hacka de avrunna soltokade tomaterna i små bitar. Finhacka vitlöken men pressa den ej för då blir smaken för skarp.

När valnötterna rostats så stjälp ner den hackade vitlöken i pannan tillsammans med de hackade soltorkade tomaterna. Ta ca 0,5 dl olja från de soltorkade tomaterna och låt den fräsa tillsammans och smaksätt med salt och svartpeppar.

Koka upp pastan under tiden i 6 minuter. Viktigt att inte överskrida koktiden då det är viktigt att pastan är ”al dente”.

Lägg i all rucculoa och fräs det tillsammans med vitlök, soltorkade tomater och valnötter.

När pastan är klar och du tömt av vattnet så rör ner all pasta och rör om. Smula över hela mozzarellan och värm upp det sakta så osten smälter. Sätt fram pannan på bordet och servera direkt ur pannan!

Jag brukar ta min fina turkosa stekpanna när jag skall göra denna rätten för den blir så fin på bordet!

Lova mig att ni provar receptet för ni kommer få en ny favoriträtt! 🙂

Ha en fin långfredag!