Här kommer ännu ett superenkelt recept som inte heller behöver några bakmaskiner eller ens en elvisp. Nämligen världens godaste jordgubbskladdkaka! Denna bakade jag på förmiddagen när jag insåg att jag hade en liter jordgubbar i kylen som jag inte använt. Här slängs inget. Det blev istället en supergod jordgubbskladdkaka till fikat.

Denna kaka kan jag verkligen rekommendera att servera med antingen vaniljsås eller glass! Som sagt, deessutom väldigt enkel att göra och kan med fördel göras i en husbil när man är på resa.

Här kommer mitt recept på Jordgubbskladdkaka

120 gram smör

2 ägg

Skalet av en riven citron (jag tar en apelsin om jag inte har citron hemma det går lika bra)

2 dl strösocker

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

1 kryddmått salt

50 gram vit choklad grovt hackad

200 gram hackade jordgubbar

Gör Jordgubbskladdkakan så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Ta en springform och sätt fast ett bakplåtspapper i botten och smöra och bröa kanterna.

Smält smöret och häll över det till en bunke. Riv citronskal och blanda ner i smöret. Häll sedan i strösocker och rör om ordentligt. Rör sedan ner ett ägg i taget och rör försiktigt ner salt, mjöl och bakpulver väl blandat. Lägg därefter i den grovt hackade chokladen och rör om.

Häll smeten i formen och fördela 200 gram hackade jordgubbar i formen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 38-45 minuter. När du tar ut kakan skall den ha fått lite färg och mitten kan fortfarande vara lite lös men inte för mycket. Låt svalna.

Hoppas ni gillar mitt recept på jordgubbskladdkaka!