I dag tänkte jag tipsa er om världens godaste pasta med nötfärs, bacon och chiliflakes och detta skall bli kvällens middag. Ni måste testa denna för den är helt fantastiskt. Vill man ha ännu starkare så tar man även en chili, men jag tycker det blir lagom med chiliflakes.

I dag bestämde jag mig för att göra detta till middag i kväll. Jag har precis kommit hem från att ha handlat alla ingredienser. Denna pasta gör jag inte så ofta men tänkte att jag måste dela med mig igen då den är så fantastiskt god. Så här kommer mitt recept!

Pasta med nötfärs, bacon och chiliflakes, 4 personer

500 gram Nötfärs

1 pkt Bacon

Krossade tomater 250 gram

Chili-flakes (finns att köpa från Sankta Maria)

1 paket med bred spagetti, jag använde Pappardelle

Schalottenlök, 2 stycken

Gul paprika 1 stycken

Vitlök, 2 klyftor

1 dl grädde

2 msk socker

1 Chili (om man vill jag använder mildaste)

Salt och peppar

Köttbuljong, 1 tärning

Påse med salladsmix

Servera med riven parmesan

Så här gör du min pasta med nötfärs, bacon och chiliflakes

1. Börja med att sätta en kastrull på spisen med saltat vatten till pastan
2. Finhacka sedan schalottenlök. Finhacka även dom två klyftorna med vitlök. Kärna ur och grovhacka den gula paprikan i bitar.
3. Finhacka chili om du vill ha chili (jag tar själv bara chiliflakes för jag tycker det blir lagom).
4. Klipp bacon med en sax, det tycker jag är det enklaste sättet att dela bacon.
5. Fräs bacon i stekpannan till sen är lite knaprig. Häll upp dom färdigstekta baconen på ett fat.
6. Fräs schalottenlök och vitlök tillsammans
7. Lägg sedan i nötfärsen och fräs den tillsammans med löken
8. Häll därefter i en burk med krossade tomater
9. Krydda med salt, socker, chili-flakes och en buljongtärning.
10. Tillsätt bacon, och finhackad färsk chili om du valt att ha även chili
11. Tillsätt grädde och låt koka ihop.
12. Tillsätt penna-pastan när vattnet börjar koka och låt den koka den tid som står på paketen tills den blir ”al dente”. Al dente är när den fortfarande har kvar ett litet tuggmotstånd. Spara lite pastavatten innan du häller av vattnet från pastan 0,5-1 dl.
13. Tillsätt all paprika när det är ca 5 minuter kvar tills pastan är klar.
14. Blanda den färdigkokta pastan med den färdiga såsen
15. Innan du är helt klar så garnerar du pastan med salladsblandningen så du får lite grönt i pastan. Jag brukar ställa min fina stekpanna direkt på bordet. Det kan man göra om man har en fin stekpanna som passar ihop med porslinet.

Hacka alla ingredienser innan du startar

Det är perfekt att göra i ordning allting innan du startar själva matlagningen. Då blir det ingen stress i något moment och man kan laga mat med glädje!

Hoppas ni får en härlig kväll! Ni vet väl att ni kan gå direkt till Kategorier på förstasidan i min blogg och välja recept så hittar ni alla mina recept där.

Jag skulle bli otroligt glad om ni kommenterar här om ni testat mitt recept!