Här kommer ett tips på världens godaste Tacopaj till fredagsmyset! istället för vanliga tacos. Detta är ett perfekt recept om man vill undvika kolhydrater i så stor utsträckning som möjligt. Den är dessutom väldigt enkel att göra och det går fort. Dessutom är den ett bra tips för middagsmat. Här hemma hos oss så räcker den dessutom i flera dagar och jag serverar med en god sallad till.

Detta är ett perfekt alternativ till taco fredag och om man försöker dra ner på kolhydrater eftersom pajen inte har ett vanligt pajskal, utan istället gör jag en äggstanning som botten.

När jag gör min tacopaj så använder en form från Gerbera som är 32 cm i diameter och ca 5 cm hög så mitt recept är anpassat för detta. Om ni har har ni en mindre pajform så får ni anpassa receptet lite grand för min form är väldigt stor. Men annars går det så klart lika bra att göra pajen i en gratängform istället.

Tacopaj till fredagsmyset, 6 personer

Äggstanning

6 ägg

1,5 dl grädde

salt och peppar

Så här gör du äggstanningen till botten av tacopaj

Vispa ägg och grädde och salta och peppra och smaka av. Smörj pajformen med smör och häll äggstanningen i formen och sätt in den i ugnen på 225 grader tills den får en fin yta och höjer sig ordentligt. Det tar ca 20 minuter! När ni tar ut den sjunker den ihop men det är helt i sin ordning.

Pajfyllning

800 gram köttfärs (detta är som sagt en stor form)

2 påsar med orginal tacokrydda

1 dl tacosås medium

2 dl vatten

Garnering

2 stora tomater

1 röd lök

3-4 dl riven ost

1 dl grädde

1 dl creme fraiche

Så här gör du fyllningen till Världens godaste tacopaj!

Fräs köttförs i stekpannan och blanda i kryddorna. Häll på vattnen och såsen och låt allt sammas koka ihop.

Under tiden som köttfärsen kokar i hop så skivar jag två tomater i tunna fina skivor. Jag gör samma sak med den röda löken som även den skall vara dekoration ovanpå köttfärsen innan pajen skall  in i ugnen

Jag rör även ihop 4 dl riven ost, 1 dl grädde och 1 dl crème fraiche och kryddar med salt och vitpeppar och smakar av. Den skall sedan läggas ovanpå pajen när du har dekorerat med tomatskivor och röd lök.

När du hunnit hit så är helt säkert äggstanningen klar i ugnen. Den skall ha rest sig rejält när du tar ut den ur ugnen, men kommer sjunka ihop när du tar ut den. Det är helt riktigt så du inte tror att du misslyckats på någotvis! 

Fyll tacoskalet

Du fyller sedan skalet till tacopajen med köttfärsen. Dekorerar med tomater i ett fint mönster och lägger lökringarna lite okontrollerat ovanpå. När du gjort det så täcker du över med ostblandningen och sätter in pajen i ugnens i ca 15 minuter på 225 grader, eller tills den fått fin färg.

Jag brukar servera med en blandsallad och i dag bestod den av isbergssallad. Skivade bifftomater med fetaost, soltorkade tomater, röd lök och basilika. Pfefferoni som tillbehör! I bland lägger jag till Pinjenötterna som jag rostar jag i en torr stekpanna!

Sallad

Skär isbergsallad fint

1-2 bifftomater. Skiva ett par stora bifftomater

1 förpackning fetaost i tärningar med kryddor (jag väljer ost i kryddor från icas sortiment)

4-6 soltorkade tomater i olja. Skiva fint och blanda i salladen

Färsk basilika

1 röd lök

Blanda om ordentligt. Det blir en underbar sallad som passar perfekt till Taco paj!

Detta är verkligen superenkel att göra och väldigt god och går dessutom vädligt fort att göra! Vilket är perfekt när man kommer hem från jobbet och behöver mat snabbt. Även perfekt även att stoppa i sin matlåda om man vill det! Det tar ca 30 minuter att göra pajen. Perfekt och så är middagen klar! Går utmärkt att värma i micro dagen efter!

Hoppas ni gillar mitt tips på världens godaste Tacopaj till fredagsmyset eller något annat tillfälle!!