Laxpaket i ugnen perfekt recept för lata dagar!


Såg att Jennys Matblogg tipsade om fiskpaket på grill, och eftersom jag läser hennes blogg flitigt så tänkte jag att jag lägger ut mitt recept som inte kräver grill utan du kan göra det i ugnen. Detta eftersom vi här i Västergötland inte får grilla och det råder totalförbud. Att göra laxpaket i ugnen sådana här lata dagar är perfekt mat. Dessutom nu i tider när det är gillförbud på många ställen. Oftast köper jag färsk lax men det går lika bra med fryst. Det man dock måste göra är att förkoka potatisar så att dom blir nästan mjuka. Jag brukar också använda fryst Harricot Verts i mina paket men det går självklart bra med färsk också! Till mina laxpaket sätter jag ugnen på 225 grader och låter dom stå inne i exakt 30 minuter. Jag öppnar inte paketet dirkekt när det kommer ut utan låter det stå några minuter till. Allt beror så klart på hur stora laxbitar man har. Har man mindre bitar så titta efter 25 minuter.

Fiskpaketen blir dessutom mycket bättre i ugnen än på grillen!!

Jag förkokar alltid potatisen tills den är nästan färdig d v s 10-12 minuter koktid

Jag använder denna hummerfonden!

Sedan gör jag foliepaketen direkt på en plåt så att de inte skall gå sönder när jag lyfter över dom och sedan ställer jag in hela plåten i ugnen.

Om potatisarna är för stora så delar jag bara på dom!

Recept Laxpaket i ugn

Lax

Potatis

Grädde

Hummerfond

Harricot Verts

Rödlök

Dill

Halverade tomater om man önskar!

Olivolja och Citronpeppar till fisken

  1. Jag tar en ordentlig bit folie och lägger laxen på. Penslar den med olivolja och kryddar med citronpeppar.
  2. Sedan lägger jag de förkokta potatisarna på ena sidan om fisken, och lägger grönsaker och skivad röd lök på andra sidan.
  3. Sedan tar jag ca 2 msk hummerfond och häller över potatisen och häller sedan på grädde så hummerfonden rinner ner och därefter så knyter jag paketet och låter det stå på plåten hela tiden.
  4. Sedan sätter jag det i ungen på 225 grader i exakt 30 minuter.
  5. Därefter tar jag ut det och lägger försiktigt upp paketen på tallrikar och kontrollerar så fisken verkligen är klar.
  6. Voila du har världens godaste och enklaste lunch eller middag!

Hoppas ni får en fin dag!

Lämna en kommentar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.