I dag och i kväll har jag hunnit med en hel del. Fixade Chickan Thai till middag och var ute och plockade färska björnbär som jag gjorde två små smulpajer av till dessert. Efter middagen gav jag mig av på min vanliga träningsrunda.

När jag kom hem hade jag funderat ut hur jag på bästa möjliga sätt skulle baka ett antal saker så effektivt som möjligt. Jo, det är sådan jag är. Jag kom fram till att om jag började med att sätta en bulldeg, gjorde en äpplekaka i långpanna medans den jäste, så kunde jag göra chokladbollar  medans bullarna jäste på plåten och äpplekakan fortfarande var i ugnen.

Hur gick det? Utmärkt. Fikan är så klart mest till Stefan för han älskar när jag bakar och jag älskar att baka. Bra kombi helt enkelt. Om vi hade levet på ett annat tidevarv så hade jag blivit den bästa av husmödrar!

Recept på snurror med kanel, kardemumma och mandelmassa

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst för söt bröd

2 tsk kardemumma

1 tsk salt

1 dl socker

11 dl mjöl (10 i degen och 1 dl för utbak)

Fyllning

50 gram smält smör

200 gram mandelmassa

Kanel och socker

Garnering

2 ägg

pärlsocker

Jag smälter smöret och häller sedan i mjölken, värmer det till 37 grader (fingervarmt) och häller i degbunken för att sedan smula ner jästen och rör om med handen. Tillsätter sedan kryddor och socker. Häller sedan i nästan allt mjöl och sätter på matberedaren och sedan häller jag i resten och låter den gå i några minuter. Ställer av degbunken med en handduk över för att jäsa i ca 45 minuter. Jag brukar alltid strö lite mjöl över den för då när jag välter ut degen så finns redan mjöl mot bordet!

Chokladbollarna rullade jag i pärlsocker i grön och rosa, och sedan lika många i kokos! 🙂

…och så en äpplekaka i långpanna. Nu har Stefan och fika i en vecka i alla fall…hahahahaha

Nu skall jag ta en snabbdusch och vila mig lite! Har ändå gjort 15000 steg i dag så jag känner mig nöjd!