Vi har varit på en liten tur med husbilen och när vi gör det så säkerställer alltid jag att vi har all mat med oss som vi vill ha. Jag brukar också baka så vi har fika för att göra färden så mysig som möjligt. Denna gången tog jag som vanligt med mig ingredienser till världens godase Pizza. En pizza som jag alltid återkommer till för det finns helt enkelt inget som slår den. Jag har delat med mig av receptet förrut men för alla nya tillkomna följare och ni som glömt av detta så kommer här en repris.
När vi köpte husbil 2022 så hade jag som krav att den måste ha en gasolugn för att jag skall kunna laga mat och baka precis som när jag är hemma! Det är en del av mitt intresse och jag älskar att kunna göra det jag känner för och inte vara begränsad. Det blev så himla bra, och faktiskt så blir pizza snäppet bättre i gasolugn!
Ingredienser för 4 små pizzor för 2 personer
Ett paket med Santa Maria Taco skal, medium size
Santa Maria Pizza tomatsås
Cocktailtomater
1 Mozzarella
120 gram Prosciutto
60 gram Hackad Ruccola (1 påse)
Riven Parmesan
Gör så här
Lägg ut bottnarna på bakplåtspapper och sätt ugnen på 225 grader. Stryk ut ett tunt lager med tomatsås på hela botten ända ut i kanterna. Det är viktigt att lagret är tunt eftersom tomatsmaken inte skall dominera. Lägg därefter på 6 skivor med cocktailtomat fördelat över en pizza. Mellan tomaterna så lägger du en bit med mozarella. Jag delar alltid mozarellan först i 4 lika stora delar och sedan skär jag varje bit i 6 bitar. Därefter fördelas mozzarellan på dom fyra pizzabottnarna.
Så här ser det ut då!
Måste ha pizza även när vi åker husbil
När vi köpte husbil så var ett av mina krav att den skulle ha en ugn. Jag som gillar att laga mat och baka och ville absolut inte känna mig begränsad på semestern. Jag vill kunna baka och laga mat precis som vanligt. Pizza i husbilens gasolugn blir fantastisk och faktiskt snäppet bättre än hemma i vanlig ugn faktiskt. Pizzabotten blir bättre i gasolugn.
Under tiden så hackar jag ruccolan och skär skinkan i bitar. Jag brukar skära varje skiva av Prosciutto i fyra delar för att det skall blir lätt att fördela på pizzan och även för att man skall kunna skära pizzan enkelt utan att hela skinkan följer med.
När detta är klart är det dags att sätta in pizzan i ugnen. Sätt in pizzan allra högst upp i ugnen i ca 10-11 minuter. Jag vill gärna att pizzan skall vara lite knaprig i kanterna, men det är så klart en smaksak.
När jag tar ut pizzabotten från ugnen så fördelar jag först prosciutto över hela pizzabotten, och sedan fördelar jag rikligt med ruccola och sist men inte minst så river jag parmesan över hela pizzan. Därefter klipper jag varje pizza i 8 delar först delar jag fyra lika stora delar och var och en av dom delar jag i två bitar. Perfekt att ta med handen!
När pizzan är klar så fördelar en 1/4 av prosciutto-skinkan över pizzan. Strö sedan hackad ruccola över hela pizzan och riv rikligt med parmesan över hela pizzan. Sedan skär jag pizzan i bitar för att enkelt kunna ta en bit pizza med handen. Mums!
Denna pizza är också perfekt att bjuda på till en fördrink! Då klipper man den i färdiga bitar enligt ovan och det är bara för gästerna att ta en mumsbit.