Varje år brukar jag göra lite provbakningar av påsktårtor. Så här kommer en tårta som jag gjorde förra året som blev helt fantastisk. Så här kommer receptet på påsktårta med marängfyllning och och marsipankycklingar. Hemmagjorda så klart. Man kan enkelt byta ut kycklingar mot rosor eller blommor! Eller varför inte hitta på helt andra figurer.

Jag tycker det är så otroligt roligt att göra allting själv. Att planera och utföra alla steg! Man behöver heller inte göra allt på en dag.

Lägga ner tid och kraft på dekor

Lägga ner tid och kraft på alltifrån dekor, till färg på marsipan så det blir fint i hop! För att sedan sätta ihop själva tårtan dagen efter! Jag tänker att jag tjuvstartar med en påsktårta. Bara för att det är roligt!

Påsktårta med marängvisp och kycklingar

3 ägg

1,5 dl socker

2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning Hallonsylt och marängsmet

Hallonsylt ca 2 dl

Vispgrädde 3 dl

1 kryddmått bakpulver till grädden

Marängsmet

1 äggvita

Strösocker 4,5 dl

Siktat Florsocker 0,75 dl

Kallt vatten 1,5 dl

Gelantinpulver 1,5 msk

Kokande vatten 1,5

Dekor med marsipankycklingar

400 gram marsipan

6-12 kryddmått med gul karamellfärg

25 gram marsipan med röd karamellfärg till rosa

Färgade små kulor för dekoration

50 gram mörk choklad

Så här gör du påsktårtan med marängvisp

Börja med att sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt så att det blir vitt och luftigt.

Ta fram en plåt 30×40 cm och täck med bakplåtspapper. Grunden blir en rulltårta. Börja med att blanda mjöl och bakpulver separat och när äggsmeten är vit och fluggig så rör du försiktigt ner mjölblandingen till en smet.

Häll upp smeten på bakplåtspappret och försök smeta ut den så jämt du bara kan. Sätt in den i ugnen i ca 7 minuter. När du tar ut plåten så ta ca 0,5 dl socker och strö över jämt innan du stjälper upp den på ett bakplåtspapper. Tag försiktigt av pappret. Om du inte får loss det så pensla med kallt vatten så lossnar det.

Låt botten svalna under en handduk.

Marsipan

Jag köper färdig marsipan från Ica och lägger den i en bunke. Tillsätt 6-10 kryddmått med gul karamellfärg och blanda med en sked eller med händerna. Det som du tycker är enklast. Plasta sedan in marsipanen i gladpack och lägg i kylen och gör detsamma med den rosa marsipanen. För att få rosa marsipan men tillsätt istället röd karamellfärg. Den bör ligga i kylen en stund för att bli hård.

Låt botten svalna och bre därefter hallonsylt. Därefter ett lager med marängvisp men inte för tjockt för det skall gå att rulla ihop tårtan. Det är en smaksak på vilket håll man rullar den. Det kommer bli över massor med marängvisp men av det kan du göra kokosbollar HÄR eller krokofanter av HÄR då smeten redan är klar.

Därefter vispar man grädde med ett kryddmått bakpulver i för att få den fast. Bred sedan grädden ovanpå rulltårtan och se till att täcka hela tårtan även på kanterna. Fast på kanterna behöver du bara lägga ett tunt lager.

Dags för marsipanlock

Nästa steg är att man rullar försiktigt över marsipanen och skär av överflöd längs med kanterna. Smält därefter 50 gram choklad och ringlar över tårtan. Sedan är det dags för dekoration. Om man vill kan man pudra lite florsocker över med en sil.

Jag tog lite grädde i en sprits och gjorde tre stycken små gräddtoppar som jag dekorerade med färgglada sockerkulor. Nästa steg är att sticka i tandpetare i kycklingarna för att få dom att fästa ordentligt mellan gräddtopparna!

Gör egna kycklingar i marsipan

Rulla en lagom stor boll som du tror blir lagom på tårtan. Rulla sedan en boll till som skall vara ungefär hälften så stor. Den minsta bollen skall bli ett huvud till kycklingen.

Gör sedan en ligen grop i kroppen. Doppa fingret i lite vatten och fukta i gropen. Sätt huvudet på plats.

Stansa eller skär ut små blommor eller liknande med en liten form om du har. Dessa blommor får sedan vara både vingar och fötter på kycklingar. Fukta lite vatten på baksidan av blomman och sätter på kycklingen. Sockret i marsipanen gör att det fäster.

Ta sedan en pinne och gör en liten fördjupning för ögonen. Lägg en färgad kula som ögon av sockerpasta som man kan köpa

Näbben är absolut svårast att göra. Rulla en liten oval kula. Lägg den i frysen i 15 mintuer. Dela sedan på den ovala kulan i två delar. Du har nu två näbb. Gör en skåra i mitten av spetsen och försök böja dom utåt försiktigt. Fukta den plana ytan med lite vatten och sätt fast näbben på kycklingen.

Kycklingarna blev faktiskt förvånansvärt söta. Dom kanske ser aningen blinda ut med sina ljusblå ögon. Vad gör väl det, det var detta jag hade hemma! Jag älskar färg så det blev en bra kombination!

Älskar att hålla på med liknande ting! Säg pyssel i kombination med bakning och jag lyser upp som en sol! Jag hoppas att min Påsktårta med marängfyllning och marsipankycklingar kommer bakas eller vara inspiration till vad ni sjävla hittar på!