Jag är väldigt förtjust i just saltgurka, men det skalle inte vara inlagd gurka som många förknippar med just saltgurka, utan det skall vara färskinlagd. Detta finns alltid att köpa i Mariestad där jag kommer i från men här i Göteborg står den inte att finna. De har bara de där äckliga inlagda ljusgröna gurkorna som har legat i bland annat ättika…blä!!

Det är väldigt enkelt att göra färskinlagd gurka och i handeln kostar den annars 99 kr kilot. Då är det bättre att köpa just färsk gurka ett knippe dill och så gör man det själv. Superenkelt.

Man köper helt enkelt vanliga gurkor i handeln. Jag köpte två gurkor i dag på Ica där dom hade ”köp 2 för 10 kr”. Köpte även en kruka färsk dill.

Man tvättar gurorna och torkar av dom. Sedan skär man varje gurka i 4 lika stora bitar. Man tar en plastpåse för varje gurka, lägger i ett knippe med dill ovanpå gurkbitarna och tillsätter 2 tsk salt till varje påse.

Ett knippe dill till varje påse/gurka.

Tryck ur den mesta luften ur påsen och knyt en knut på påsen. Skaka dom lite grand så att saltet lägger sig runt om. Lägg påsarna i en djup tallrik som du sedan ställer in i kylen. Varje gång du går in i kylen så vänder du på påsarna.

Det tar ett dygn sedan har du världens godaste inlagda färska saltgurka som du kan skiva i tunna skivor. Otroligt god att ha på en hård macka eller en smörgås med leverpastej och färsk inlagd saltgurka kan vara bland det godaste som finns.

För mig är det det godaste pålägget jag vet! Kan vara särskilt gott om man gillar salta saker. Supergott att ta en Finn Crisp med saltgurka på!