Jag har gjort ett eget recept på köttbullar som jag kallar italienska köttbullar av den anledningen att det är italienska kryddor/ råvaror innuti!

Recept på Italienska köttbullar, ca 30 st

500 gram nötfärs (der är viktigt att det är just nötförs för att få rätt smak på dom)

2 ägg

1 hell kruka med basilika

100 gram soltorkade tomater i olivolja

Hacka basilikan i små bitar och försök ta ut eventuella kvistar utan använd bladen. Lägg tomaterna på ett hushållspapper och låt dom rinna av något och hacka även dom i små bitar. Lägg köttfärsen i en skål och salta och peppra så det blir en bra smak och se till att du smakar av ordentligt. Blanda sedan i ägg, hackad basilika och hackade soltorkade tomater. Blanda väl.

De är lite besvärliga att rulla eftersom det är både tomatbitar och basilika i dom men dom blir väldigt vackra med färgerna!

Rulla lagom stora köttbullar och lägg dom på en skärbräda och stek dem sedan i en stekpanna! Mums! Jag lovar att ni kommer älska dom och göra dom om och om igen! Ni som äter LCHF kost så är de perfekta om man gör dom som biffar i stället och äter med feta ost och harricort verts! Köttbullarna är lika goda varma som kalla så perfekta att göra en dag i förväg!

Skall även ge er receptetet på min itlaienska potatissalladen också, som jag även den serverade på mitt 50-års kalas. Perfekt att göra i förväg precis som köttbullarna och godast när den fått stå minst ett dygn och ”gottat till sig” med smakerna!