Detta är ett recept som var väldigt populärt när jag var riktigt ung! Man var stolt som en tupp när man själv kunde göra dom recepten som dom fina restaurangerna serverade.

Nu när jag försöker tänka lite på vad jag äter så serverar jag med fördel blomkålsris till istället för ris, och det gör man så klart som man vill, och man kan servera vanligt ris till dom som vill ha ris, och kanske äta blomkålsris själv.

Jag brukar köpa färdigstimlad kyckling filé för att göra det extra enkelt. När man gör Chiken Thai så är det ett måste att kycklingbitarna får ligga i marinad i minst 4 timmar innan tillagning, men allra helst dagen innan. Så det är ingen sista-minuten-rätt. Inte om det skall bli riktigt gott i alla fall.

Kyckling Thai, 4 personer

4 kycklingfileer i strimlor

3 dl grädde

3 msk Ket jap (söt soyasås för asiatisk mat och finns bland asiatiska matvaror och är en typ av soya)

1 dl Sweet Chili Sauce

2 msk majzena för att reda såsen

Marinad till kycklingen:

1 dl Oyster Sauce (finns från Santa Maria)

1 dl Soya

1 tsk finhackad färsk ingefära

4 klyftor vitlök i små bitar finhackade (1 mm)

2 msk Sweet Chili Sauce

Jag säger det igen för det är ett av de viktigaste momenten: Marinera kycklingen gärna kvällen innan, men absolut minst 4 timmar innan tillagning.

När du skall tillreda kycklingen så låt kycklingbitarna rinna av ordentligt och torka av dem från marinaden. Stek kycklingbitarna i 1,5 minut på varje sida på svag värme. Tillsätt sedan grädde och ketjap och chilisås och låt allt koka i hop. Servera med nykokt jasminris/ blomkålsris och en sallad.

Hoppas ni gillar det! En av de godaste maträtter jag vet! 🙂