I dag gjorde jag en thaikyckling med ris när jag kom hem från jobbet! Jag gjorde det väldigt enkelt för mig. Jag köpte redan färdigmarinerad kyckling med röd curry.

Jag stekte kycklingen på alla sidor och tillsatte 4 dl vatten och några matskedar grädde. Förkokade ett antal broccolibuketter bara väldigt lätt, hackade både röd och grön paprika. Tillsatte alla grönskaerna och ca 1 dl Sweet Chili sås, saltade och kryddade med ännu mer röd curry. För att reda såsen tillsatte jag lite maizena.

Det blev gudomlig gott och insatsen var väldigt liten också med tanke på att kyckligen redan var marinerad så tog det mig totalt 20 minuter att göra maten! Så om ni vill ha något enkelt och gott så får detta bli dagens tips!

Tänk att göra thaikyckling på 20 minuter, det är ungefär lika lång tid det skulle ta att åka och köpa på närmaste thairestaurang och hemmagjord är alltid godare! Självklart kan man byta ut grädde mot cocosmjölk men jag hade ingen hemma så då fick grädde duga lika bra! 🙂

Nu har vi även mat tills i morgon kväll för i morgon kommer det mackadam till vår utbyggnad! Så då måste det vara focus på detta och då är det verkligen superskönt att maten för i morgon redan är klar!