Eftersom jag gjorde American Chocolate Chip igår så andvände jag bland annat 2 äggulor. Det betyder att jag har två äggvitor över och eftersom jag tycker man skall hushålla med de resurser man har så bestämde jag mig för att göra något i dag som innebar att jag kan använda de två äggvitorna. Så då fick det bli Chokladbiskvier! 🙂

Så här kommer receptet på det!

Chokladbiskvier, ca 14 st

300 gram mandelmassa

1 äggvita

Chokladkräm

300 gram smör

3,5 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

3 mask kakao

2 äggulor

Garnering

100 gram mörkchoklad

1 msk cocosfett

Gör så här: Riv mandelmassan och vispa den rivna mandelmassan med två äggvitor tills du får en jämn och fin smet. Klicka ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Jag gör 9 st/ plåt så dom inte riskerar att gå in i varandra. Baka dom i mitten av ugnen på 175 grader i 15 minuter eller tills dom fått fin färg.

När du tar ut dom ur ugnen så dra genast av bakplåtspappret med bottnarna till en bricka istället och lossa försiktigt på dom med en tårtspade och låt dom svalna på galler.

Gör undertiden i ordning chokladkrämen

Rör först smöret mjukt och blanda sedan i florsocker och vaniljsocker. Därefter rör du ner kakao och sedan tillsätter du en äggula i taget och rör till en jämn smet. När det är klart så tar du elvispen och vispar allting fluffigt!

Fördela sedan krämen på undersidan av dina avsvalnade bottnar och ta en slickepott och smeta ut krämen så de får en topp i mitten. Ställ in dom i frysen i 1 timma.

Smält sedan choklad och cocosfett. Rör om ordentligt och doppa sedan kakorna när du håller dom upp och ned och lägg dom sedan på ett smörpapper och låt dom åter stelna i frysen.

Jag fick smaka på en halv chokladbiskvi, men nu får jag väl ingen mat i kväll! 🙂 hahahaha

Voila…klara att ätas!