Här kommer ett superenkelt recept på Swedish Fika Strawberry Mudcake. Man behöver inte ens några bakmaskiner eller ens en elvisp. Så jag skulle vilja kora detta till världens godaste och enklaste jordgubbskladdkaka!

I morgon skall jag ha med mig fika till jobbet och tänkte göra denna fantastiska jordgubbskladdkaka. Den är väldigt enkel att göra och fantastisk god. Hemligheten heter vit choklad, citroncest och jordgubbar. Så varför inte göra denna till söndagsfikat. Jag lovar att ni kommer bli omåttligt populära och alla kommer vilja ha receptet. Det är enkelt och går dessutom fort.

Jag rekommenderar att severa denna kaka med vanliljsås, men även vaniljglass är gott till eller varför inte båda. Det som gör det så enkelt med denna kaka är att man bara rör i hop ingredienserna.

Här kommer mitt recept på Jordgubbskladdkaka

120 gram smör

2 ägg

Skalet av en riven citron (jag tar en apelsin om jag inte har citron hemma det går lika bra)

2 dl strösocker

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

1 kryddmått salt

50 gram vit choklad grovt hackad

200 gram hackade jordgubbar

Gör Jordgubbskladdkakan så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Ta en springform och sätt fast ett bakplåtspapper i botten och smöra och bröa kanterna.

Smält smöret och häll över det till en bunke. Riv citronskal och blanda ner i smöret. Häll sedan i strösocker och rör om ordentligt. Rör sedan ner ett ägg i taget och rör försiktigt ner salt, mjöl och bakpulver väl blandat. Lägg därefter i den grovt hackade chokladen och rör om.

Häll smeten i formen och fördela 200 gram hackade jordgubbar i formen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 38-45 minuter. När du tar ut kakan skall den ha fått lite färg och mitten kan fortfarande vara lite lös men inte för mycket. Låt svalna.

Hoppas ni gillar mitt recept på jordgubbskladdkaka!