Hur skall man göra en nyttigt fredagsmys utan att gå miste om lite gott att äta. Ja varför inte göra nyttiga alternativ men för den sakens skulle väldigt goda. Det första receptet skrev jag i morse och det hittar ni HÄR. Här nedan kommer sedan de resterande två!

Jag gjorde en kombination i onsdags när det var min tur att ta med mig fika, och då gjorde jag ett lite nyttigare alternativ

Först och främst gjorde jag en Hallon Smoothie som bara består av tre ingredienser, nämligen följande

Hallon Smoothie, 2 personer

Saften av 1 färskpressad apelsin

2 dl hallon frysta

2-3 dl Valio vanlijyoghurt

Lägg först i hallonen i mixern och därefter apelsinjuice och yoghurt. Kör på full effekt tills allting blandat sig väl. Häll upp i gals och dekorera med citronmeliss

Hallon/ Kokos-Energi-Bars

Lager 1

1 dl saltade cashewnötter

1 dl mandlar

2 dl fikon

1 dl osaltade jordnötter

1 dl pumpafrön

2 äggvitor

2-3 msk honung

2 msk kokosolja

Lager 2

1/2 dl saltade cashewnötter

1/2 dl osaltade jordnötter

3 äggvitor

2 msk kokosolja

2 dl hallon (som är upptinade och pressat ur det mesta av saften)

Kokosflingor eller riven kokos till garnering efter dom kommit ur ugnen.

Grovhacka nöter och fikon och kör sedan i mixer. Blanda ner honung, kokosolja och pumpafrön och rör om. Blanda sist i äggvitor och rör om ordentligt. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt ungefär 1,5 cm högt och i en fyrkant.

Gör nästa smet på samma sätt och bred sedan ovanpå. Sätt in plåten på 130 grader i 30 minuter. Ta sedan ut och skär i bitar i den storlek du vill ha. Flytta isär bitarna och dekorera med kokosflingor eller riven kokos. Ställ in i ugnen på eftervärme och sätt en grytlapp eller en handduk så att ugnsluckan inte är riktigt stängd och låt det torka på eftervärmen i ugnen.

Sedan kan ni ta fredagsmys till en helt ny nivå! 🙂

Med detta vill jag önska er alla en underbar fredag!