Till lunch i dag så gjorde jag det enkelt för mig. Handlade förmarinerade kycklingfiléer på Ica med barbeque, köpte blomkålsris och fixade lunch.

Jag steker kyklingen på låg värme i ca 20 minuter då det är väldigt viktigt att det inte finns något rött kött på just kyckling.

Blomkålsris är supergott och nyttigt! Kokas i 1 minut.

Jag är inte så förtjust i dressing eller andra såser, men en liten klick av detta till just kyckling och blomkålsris är perfekt tillsammans med en sallad!

Då blir det så här gott! En hel tallrik med bara nyttigheter!

Perfekt måltid att göra ordning för som lunchbox också! En paket med blomkålsris räcker precis för två personer. Så jag köper alltid två stycken och 4 stycken kycklingfiléer och då blir det 4 portioner! Enkelt och gott!