Fantastisk pasta med räkor!


I dag är det fredag igen och jag fick önska mig mat för kvällen. Så klart önskade jag mig fantastisk pasta med räkor som är så gott att man inte kan sluta äta.

Världens godaste pasta med räkor

Jag har delat receptet med er förut men det tål att upprepas. En pasta som jag älskar och som överträffar det mesta. Dessutom kom Stefan hem med en flaska champagne då vi fått slutbeskedet för vår utbyggnad på papper! Så härligt och det skall naturligtvis firas.

Det viktiga med denna pastan är att den får inte vara för ”snällt kryddad!”.Dessutom väldigt vacker och det gör inte saken sämre. Ögat vill ha sitt!

Fantastisk pasta med räkor som överträffar det mesta!

Pasta med räkor

400-500 gram skalade räkor (jag köper färdigskalade när jag gör pasta)

1 pkt med Barilla no 13 (en pastasort som tar åt sig vätska på ett bra sätt och passar utmärkt till denna rätt)

2 vitlöksklyftor

1 dl grädde

3 dl pastavatten

12 Cocktail tomater

Vitpeppar

Salt

Cayennepeppar

Gurkmeja

Gör pastan med räkor så här:

Finhacka vitlöksklyftorna. Fräs sedan räkorna tillsammans med finhackad vitlök. Ta upp räkorna och lägg på ett fat.

Dela Coctailtomaterna i två delar.

Koka pastan under tiden och salta vattnet med 2 tsk salt. Lägg de halverade cocktailtomaterna i en stor sil och låt dom koka med i pastavattnet under 1 minut.

Häll grädden i den varma stekpannan med vitlök. Tillsätt pastavatten till såsen och använd maizena för att få rätt konsistens på såsen. Krydda med salt och peppar samt cayennepeppar och smaka av. Tillsätt även lite gurkmeja.

Rör ner pastan och räkor i såsen direkt i stekpannan och klipp över ruccola och tillsätt de varma halverade cocktailtomaterna.

Så himelskt gott! Detta skall åtnjutas med ett glas champagne i kväll när jag har jobbat färdigt!

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.