I dag kände jag att det var dags igen att tipsa om hur man tillreder och grillar världens bästa revben! Hur man får dom så där perfekt som på restaurang. Så möra att köttet faller av! Det enda som krävs är lite tid. Eftersom det är semestertider och långa fina sommarkvällar oavsett om man redan haft sin semester. Varför inte provgrilla till helgen!

Receptet är superenkelt och vem som helst kan klara av det!

Recept på grillade revben på restaurangvis

Du väljer själv om du vill ha tjocka- eller tunna revben. Det enda skillnaden är att koktiden skiljer. Själv köper jag alltid tunna revben, jag älskar dom så som man får dom när man beställer på restaurang.

Den enda skillnaden på tunna revben och tjocka revben är koktiden. Tunna revben kokar man i 60 minuter medans tjocka revben behöver en koktid på 90 minuter.

Gör så här

Du skivar revbenen så att de sitter ihop 3-4 revben, Du väljer själv hur stora du vill ha dom, men jag tycker detta är lagom. Lägger ner alltsammans i en tillräckligt stor gryta och se till att alla revbenen täcks av vatten. Tillsätt 2 teskedar salt, 7-8 vitpepparkorn och ca 4-6 lagerblad. Koka upp alltsammans och låt det koka i 60 minuter totalt. Under koktiden så skummar du av några gånger, d v s tar det som kommer upp till ytan och silar bort så vattnet fortfarande är klart.

När kokningen är klar, tar du upp köttet ur grytan och lägger det att svalna i en skål. Köttet ser nu väldigt grått ut men det skall senare få färg. Kokningen är just det tricket som tillsammans med marineringen gör köttet så mört. Ni kommer senare förstå varför det momentet är så otroligt viktigt!

När revbenen svalnat så häller du på en flaska med grillolja som du marinerar köttet i över natten. Vänd gärna köttbitarna några gånger och se till att de ligger i vätskan. Man kan även lägga allt i en plastpåse som man knyter igen och sedan vänder man plastpåsen några gånger. Låt det dock fortfarande ligga på ett fat i fall det skulle börja läcka. Man vill inte ha hela kylen fylld av marinad. Det skall ligga minst 24 timmar i marinaden.

Dags för grillning

Dagen efter när det är dags för grillning, så använder du grilloljan du marinerat köttet i att pensla på köttet några gånger på båda sidor under själv grillningen. Sedan grillar du alla bitarna ca 3 minuter var per sida och ser till att de får en fin yta av grilloljan! Revbenen är helt klara så du behöver inte grilla för att köttet skall bli lagat eftersom dom kokat i 60 minuter innan marineringen. Så du skall bara och endast få färg på ytan. Voila klart!

Så här ser de då ut när man tar upp dom ur marinaden!

Om du följer mitt recept så lovar jag dig att alla kommer lovorda din grillning av revben. Det blir till och med godare än det man får på restaurang.

Jag skär upp varje ben för sig så att det är enkelt att ta med händerna och äta! Hoppas du gillar mitt recept och om man gör som jag beskriver så är det omöjligt att misslyckas!

Jag hittade också en väldigt god barbequesås att servera till och den kommer från Santa Maria, och den rekommenderar jag verkligen!

Lycka till med grillningen och mitt tips är att prova detta redan i helgen. Ni kommer bli helt sålda på dessa revben! Alla kommer bli superimponerade och fråga om receptet.