Ibland försöker jag göra något alldeles särskilt för Stefan. Han jobbar alltid hårt med allting och just nu är han ute och monterar bakväggen på det som skall bli vår orangeri/ växthus. Solen steker och jag tänkte därför överraska honom med något jag vet att han älskar. Alla har vi minnen från barndomenen. Ett av hans minnen är att hans mamma bakade rulltårta med hallonsylt och gjorde bakelser av. Så det bestämde jag mig för att göra just idag för att göra honom lite extra glad.

Dessutom fick jag tillfälle att använda min nya helt nya visp som jag just köpt. Min gamla hade gjort sitt efter sina 32 år! Jag köpte mig en visp på ett helt nytt ställe som jag har upptäckt som heter zerazza.com. Dom har köksartiklar till så himla bra priser att jag måste bara tipsa er om detta! Så här ser den ut!

Jag köpte en i en färg som heter ”new svart” den är svartmetallic och är fantastiskt fin men förutom färgen har den andra fördelar, den har en sladdvinda där sladden dras in i bak och den har dessutom hål där man stoppar in själva kontakten när man inte använder den. Så att sladden slipper snurra in sig i andra saker i lådan. Fantastiskt praktiskt! Måste varit en kvinna som kom på det. Jag gillar att köpa kvalitetsprodukter när jag måste köpa nytt! Dessutom var det med ett helt nytt tillbehör, nämligen en ballongvisp som jag ofta sett att t e x Leila har i TV när hon bakar.

Hur som helst så gjorde jag alltså en rulltårta med hallonsylt och gjorde små fina bakelser av dom med färska hallon på toppen! Gissa om jag blev populär! 🙂

Rulltårtan blev väldigt fin!

Därför kommer här receptet på rulltårtebakelser med färska hallon

5 små ägg

2,25 dl socker

3 dl mjöl

1,5 tsk bakpulver

2 dl hallonsylt

Färska hallon till garnering

Vispad grädde till garnering

Jag bakar mina rulltårtor i en klassisk form som är exakt 30x40cm (rostfritt stål) därför går det åt lite mer smet än vad som brukar stå i recepten så här är mitt eget recept. Det blir en perfekt rulltårta av.

Vispa socker och ägg tills dess att smeten blir vit. Blanda mjöl och bakpulver väl och rör försiktigt ner det i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i botten på formen och häll i smeten och fördela den jämt med en slickepott. Sätt in kakan ugnen på 250 grader i ca 7-8 minuter.

Lägg ut en smörpapper och sockra det. Ta ut kakan ur ugnen och sockra även direkt på kakan. Stjälp därefter upp kakan på det sockrade papperet. Tag sedan av pappret i botten direkt och gör det genom att pensla kallt vatten på papperet så lossnar det utan att kakan följer med.

Lägg sedan på sylten medans kakan är varm och bred ut den och rulla ihop rulltårtan. Rulla med fördel med hjälp av pappret i botten då blir den jämn och fin. Vira sedan in kakan i samma papper och lägg den i kylen en stund. Voila! Klar att skära och göra bakelser av!

När jag garnerar med grädde så tar jag bara en vanlig plastpåse och klipper av ena hörnet. Lägger i grädde och spritsar ut. Det blir lagom snygg och enkelt. Garnera sedan med färska hallon! 🙂

Någon som heter Stefan och är smal som en pinne fick lite extra fika för att minimera risken att han försvinner helt annars så som han jobbar! 🙂 🙂 hihihihi 🙂

Roligt att göra någon glad och jag älskar att pyssla i köket!! En bra kombination!