Pasta med nötfärs och chiliflakes!


I dag tänkte jag tipsa er om en pasta med nötfärs, bacon och chiliflakes som jag tillagade i fredags . Den blev väldigt god, och en perfekt avslutning på veckan med ett glas champagne!

Pasta med nötfärs och chiliflakes!
Pasta med nötfärs och chiliflakes!

På fredagar brukar jag bli vansinnigt sugen på pasta. Kanske beror det på att vi inte äter det på veckorna. I fredags bestämde jag mig för att göra en pasta som jag inte gör så ofta och jag tänkte dela med mig av receptet!

Pasta med nötfärs och chiliflakes, 4 personer

500 gram Nötfärs

1 pkt Bacon

Krossade tomater 250 gram

Chili-flakes (finns att köpa från Sankta Maria)

1 paket med bred spagetti, jag använde Pappardelle

Schalottenlök, 2 stycken

Vitlök, 2 klyftor

1 dl grädde

2 msk socker

1 Chili (om man vill jag använder mildaste)

Salt

Köttbuljong, 1 tärning

Påse med salladsmix

Servera med riven parmesan

Så här gör du min pasta med nötfärs, bacon och chiliflakes

  1. Börja med att sätta en kastrull på spisen med saltat vatten till pastan
  2. Finhacka sedan schalottenlök. Finhacka även dom två klyftorna med vitlök. Grovhacka den gula paprikan. Kärna ur och skiva i lite bitar.
  3. Finhacka chili och jag valde en mildare chili (Chili kan du utesluta om du inte gillar stark mat). Klipp bacon med en sax, det tycker jag är det enklaste sättet att dela bacon.
  4. Fräs bacon i stekpannan till sen är lite knaprig. Häll upp dom färdigstekta baconen på ett fat.
  5. Fräs schalottenlök och vitlök tillsammans
  6. Lägg sedan i nötfärsen och fräs den tillsammans med löken
  7. Häll därefter i en burk med krossade tomater
  8. Krydda med salt, chili-flakes och en buljongtärning.
  9. Tillsätt bacon, och finhackad färsk chili.
  10. Tillsätt grädde och låt koka ihop.
  11. Tillsätt penna-pastan när vattnet börjar koka och låt den koka den tid som står på paketen tills den blir ”al dente”. Al dente är när den fortfarande har kvar ett litet tuggmotstånd. Spara lite pastavatten innan du häller av vattnet från pastan 0,5-1 dl.
  12. Tillsätt all paprika när det är ca 5 minuter kvar tills pastan är klar.
  13. Blanda den färdigkokta pastan med den färdiga såsen
  14. Innan du är helt klar så garnerar du pastan med salladsblandningen så du får lite grönt i pastan. Jag brukar ställa min fina stekpanna direkt på bordet. Det kan man göra om man har en fin stekpanna som passar ihop med porslinet.

Hacka alla ingredienser innan du startar

Det är perfekt att göra i ordning allting innan du startar själva matlagningen. Då blir det ingen stress i något moment och man kan laga mat med glädje!

Hacka alla ingredienser innan du startar matlagningen
Hacka alla ingredienser innan du startar matlagningen
Tomatsås och chili är viktiga ingredienser

Ett glas med bubbel innan middagen

Det blev även ett glas bubbel innan maten. På fredagar firar vi alltid veckans händelser med ett glas bubbel. En härlig tradition för det händer alltid något man kan fira!

Hoppas ni får en fortsatt härlig vecka och nu ser vi fram emot att det snart är fredag igen! Ni vet väl att ni kan gå direkt till Kategorier på förstasidan i min blogg och välja recept så hittar ni alla mina recept där.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.