När jag var ung och var ute i svängen på slutet av 90-talet då var det Chicken Thai som gällde när man skulle äte ute. Det var något nytt och lite exotiskt på den tiden. I dag är det vanlig mat och mitt recept på detta skall ni få här. Här i Göteborg så hade dom den godaste Chiken Tai på X-et och Lipp och jag tror banne mig dom har det ännu i dag. Lipp ligger på Avenyn i Göteborg

Jag brukar köpa färdigstrimlad kyckligfilé av Kronfågel, bara för att det helt enkelt är bekvämt. När man gör Chiken Thai så måste man marinera kycklingen i minst 4 timmar innan tillagning men allra helst redan dagen innan för att det skall bli riktigt gott. Så det är ingen sista-minuten-rätt. Inte om det skall bli riktigt gott i alla fall.

Kyckling Thai, 4 personer

4 kycklingfileer i strimlor

3 dl grädde

3 msk Ket jap (söt soyasås för asiatisk mat och finns bland asiatiska matvaror och är en typ av soya)

0,5 -1 dl Sweet Chili Sauce

2 msk majzena för att reda såsen

Marinad:

1 dl Oyster Sauce (finna från Santa Maria)

1 dl Soya

1 tsk finhackad färsk ingefära

4 klyftor vitlök i små bitar finhackade (1 mm)

2 msk Sweet Chili Sauce

Jag säger det igen för det är ett av de viktigaste momenten: Marinera kycklingen gärna kvällen innan, men absolut minst 4 timmar innan tillagning.

När du skall tillreda kycklingen så låt kycklingbitarna rinna av ordentligt och torka av dem från marinaden. Stek kycklingbitarna i 1,5 minut på varje sida på svag värme. Tillsätt sedan grädde och ketjap och chilisås och låt allt koka i hop. Servera med nykokt jasminris och en sallad.

Hoppas ni gillar det! En av de godaste maträtter jag vet! 🙂