I dag måste jag tipsa er om världens godaste Poke Bowl med lax som jag brukar göra hemma. Receptet har jag blev inspirerad av en restaurang som ligger där jag jobbar och där jag brukar handla lunch när jag jobbar på kontoret. En av hemligheterna är definitivt varmt eller ljummet ris. Dessutom är den väldigt färgglad och det heter att man även ”äter med ögat” och här kan man verkligen göra det.
Poke Bowl är en Hawaiiansk rätt och jag skulle lätt kunna äta en sådan om dagen!

Recept Poke Bowl med lax för 2 personer
Nykokt jasminris
Salmalax 180 gram
1 dl edamamebönor (jag köper frysta och tinar)
Picklad Ingefära 2 matskedar (finns att köpa färdig)
Rödlök picklad 2 matskedar (finns att köpa färdig)
Sjögräs picklat 2 matskedar (finns att köpa färdig ofta i fiskdisken)
Rostad lök
Sesamfrön
Wasabicreme
Majonäs 0,5 dl
0,5 dl Creme Fraishe
2 tsk wasabipasta
Salt
Gör så här
Koka ris i saltat vatten och låt svalna lite grand men det är gott om det fortfarande är lite varmt eller ljummet och det förhöjer hela rätten.
När du gör wasabi-krämen så lägger du alla ingredienser i en hög bunke och vispar den slät! Smaka av och tillsätt mer wasabipasta om du vill att den skall vara starkare. Salta och smaka av.
Lägg sedan upp riset på vardera tallrik!

Lägg alla ingredienserna runt om så att det ser vackert och färgglatt ut! Jag älskar bara att se alla färger ihop. På bilden ser du alltså det gröna picklat sjögräs, picklad lök, edamamebönor och picklad ingefära

Lägg den tärnade laxen ovanpå riset och avsluta med rostad lök och sesamfrön.

Som avslutning är det dags för wasabi-kräm. Jag lägger det i en helt vanlig plastpåse. Klipper av ena hörnet och lägger på i cirklande rörelser!

Detta är så fantastiskt gott så jag kan inte beskriva hur härligt smakerna gifter sig med varandra,med picklad lök, picklad ingefära och sjögrässallad! Det är verkligen en smakupplevelse.
Detta har jag tänkt att göra i helgen men i morgon blir det laxpaket för min kropp säger att den vill ha det! Det får bli dagens tips att bjuda på i helgen kanske eller varför inte till lunch i morgon!